Sapori chiari, netti e puliti per portare i nostri ospiti a vivere l’esperienza di cosa sia Genova: un porto di mare la cui storia millenaria è fatta di materie prime in arrivo da tutto il mondo, dall’Asia alle Americhe ma che sono diventate cucina e storia del nostro territorio. Gusti che non dimentichino la casa in cui vengono espressi, in cui la storia dei muri racconta di giacche rosse e Italia unita, ma anche di grandi feste ed eccezionale cucina italiana. Una storia che raccontiamo attraverso il nostro modo di sentire l’alternarsi delle stagioni e dei prodotti, che sono il cuore della nostra idea di cucina.